こだわり抜いた国産食材を使ったラーメンは見た目も美しく、フランス料理の一品のよう。
看板は、MENSHOのコンセプトFarm to Bowlを表現する代表的な一杯「醤油らぁめん」。 真昆布と貝の出汁が支える国産親鳥の清湯スープ。タレに使用するのは蔵元直送の再仕込み醤油。日本各地の生産地を巡って選び抜かれた食材を使用している。