ピッツァが発祥したナポリの名店で長年にわたり修業した店主が、食材をできる限りイタリアから直輸入して味を再現している。200年以上の伝統を受け継ぐ窯職人一家のエルネスト氏が手がけた窯で焼かれたピッツァは、まるでナポリで食べているよう。店のテーブルやイス、タイルなども自ら現地で厳選したこだわりようだ。