地元に愛される人気のパティスリー。HAKUSAN(モンブラン)が看板メニュー。「モンブラン」は日本語で「白い山」を意味するから、 洒落がきいている。外はカリカリ中はしっとりのカヌレもフランスの伝統ある焼き菓子で定評がある。店内は焼き菓子のラインナップも 豊富。フランス語エリティエ(H’eritier)は「引き継ぐもの」を意味し、フランス菓子の伝統的な製法を継承する想いが込められている。